長(zhǎng)城食品級(jí)潤(rùn)滑油嚴(yán)格來(lái)講應(yīng)該屬于USDA H-1類(lèi)潤(rùn)滑油，用于與食品有接觸可能的設(shè)備部件的潤(rùn)滑。長(zhǎng)城食品級(jí)潤(rùn)滑油對(duì)金屬表面附著力強(qiáng)，油膩性佳，有利于界面潤(rùn)滑，對(duì)機(jī)械能起到很好的保護(hù)作用。

其實(shí)一些食品加工機(jī)械在高溫下運(yùn)行時(shí)游離脂肪酸腐蝕金屬甚強(qiáng)，化學(xué)安定性不佳，久用后不但黏度增加，而且部份變成堅(jiān)韌之橡皮性膠質(zhì)，有礙潤(rùn)滑系統(tǒng)。而長(zhǎng)城食品級(jí)潤(rùn)滑油對(duì)金屬表面附著力強(qiáng)，油膩性佳，有利于界面潤(rùn)滑。事實(shí)上，不少國(guó)內(nèi)的中小型食品加工企業(yè)，其中有不少人提到必要時(shí)會(huì)用豬油、花生油和色拉油來(lái)潤(rùn)滑食品機(jī)械，以滿足他們認(rèn)為的無(wú)污染要求。這是一種觀念上的錯(cuò)誤。且不說(shuō)其潤(rùn)滑性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上專(zhuān)業(yè)潤(rùn)滑油，這些動(dòng)植物油在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，從而污染食品。

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